Fabrice Sauget est boulanger/pâtissier depuis 20 ans et depuis 7 ans dans le village de Bizanet (11).
Depuis 2 ans, il ne peux plus se verser de salaire.
En cause, les clients de moins en moins présents. Au début ils étaient en moyenne 160 chaque jours à passer les portes de son établissement, aujourd’hui ils sont plus que 60. Il dénonce la présence des zones industrielles toutes proches, et les supermarchés ou le pain y est moins cher.
Même s’il ne veut pas répercuter l’augmentation du coût des matières premières sur ses produits, il ne peux plus aujourd’hui payer ses factures. Sur cette pile 6 000 euros de facture impayés.
Pour alerter sur sa situation, il a décidé de se mettre en grève, il travaille toujours, mais indique sur sa vitrine le cri d’alerte d’un commerce en voie de disparition.
Interview :
Fabrice Sauget - Boulanger/pâtissier à Bizanet
