Alexandre Sintes est producteur de poulets fermiers en Ariège. Ce matin, il effectue une livraison au collège Pierre Bayle, à Pamiers.
Chaque mois, une dizaine de collège du département lui passe commande, ce qui représente entre 800 à 900 poulets au total. En Ariège, le Conseil départemental souhaite que ses établissements travaillent avec des produits issus des circuits courts. Au collège Pierre Bayle, le chef cuisinier a reçu 50 poulets pour 400 enfants. Des produits frais. Seulement un jour de délai entre l’abattage et la livraison. Depuis 4 ans, Alexandre Sintes est installé à Saverdun. Il élève, en plein air, 4.400 poulets, sur une exploitation de 2 hectares. Saucisse de poulet, rillettes, carcasses de poulets… Alexandre livre beaucoup de particuliers, du nord de Toulouse à Montauban. Entre 500 à 800 clients sont servis tous les 3 mois.
Il sera l'un des représentants du département de l'Ariège au 56è Salon International de l'Agriculture à Paris.
