40 ans de savoir-faire en fromagerie chez Le Pic
La passion du fromage de chèvre chez les frères Remond
Dans le pittoresque village de Penne, niché au cœur du Tarn, la Fromagerie Le Pic perpétue une tradition fromagère vieille de plus de 40 ans. À sa tête, les frères Remond, qui ont repris et développé l'entreprise familiale avec un engagement sans faille pour la qualité et l'authenticité.
Un savoir-faire artisanal préservé
La fromagerie transforme plus de 2 millions de litres de lait de chèvre chaque année, collectés auprès de 13 éleveurs locaux. Cette collaboration étroite avec les producteurs, encadrée par une charte de qualité stricte, garantit un lait d'exception : pas d'OGM, valorisation du pâturage, et respect du bien-être animal.
La Rouelle du Tarn : un joyau fromager
Parmi leur gamme variée, la Rouelle du Tarn se distingue comme le fleuron de la fromagerie. Ce fromage de chèvre au lait cru, moulé à la louche, séduit par sa forme unique en anneau et sa texture fondante qui évolue vers une onctuosité crémeuse avec l'affinage.
Une reconnaissance internationale
La qualité exceptionnelle de la Rouelle du Tarn lui a valu de nombreuses distinctions au Concours Général Agricole de Paris. Ce succès a propulsé ce fromage artisanal sur la scène internationale, faisant de lui un ambassadeur du savoir-faire français en matière de fromage de chèvre.
En ouvrant les portes de leur fromagerie, les frères Remond ne partagent pas seulement les secrets de fabrication de leur célèbre Rouelle du Tarn. Ils offrent un témoignage vivant de la passion, du savoir-faire et de l'engagement qui font la renommée des fromages français à travers le monde.