Cépages interdits : Le "jus de raisin fermenté" reprend de la bouteille avec l'IGP vins des Cévennes

Le 18 janvier 1935, un décret interdisait la vente de vins issus de cépages hybrides traditionnels des Cévennes (Clinton, Jacquez, Othello, Noah, Isabelle, Herbemont), occasionnant une lente disparition des exploitations viticoles en Lozère... 90 ans plus tard, les 6 cépages restent interdits mais ont survécu dans le maquis et pourraient même relancer l'activité.

L'IGP des vins des Cévennes a obtenu de l'INAO-Institut national de l'origine et de la qualité- une extension de l'aire de production à la Lozère et à l'Ardèche où ces cépages interdits ont trouvé une seconde jeunesse avec la production de "jus de raisins fermentés". Des jus qui ne demandent qu'à changer d'appellation.

Reportage : Olivier Michel