Dossier : Les circuits courts gagnent du terrain

De la ferme aux supermarchés, les habitudes de consommation des français ont changé.

Le caddie des grandes surfaces laisse parfois place aux paniers de légumes remplis chez le producteurs ou livrés à domicile. Des réseaux existent comme "bienvenue à la ferme","accueil paysan", "La ruche qui dit oui", ou encore les AMAP (Association Pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne). Selon le ministère de l’agriculture, plus de 16 % des exploitations agricoles font appel à ces circuits courts, dont près de la moitié transforment leurs produits.

Mais les agriculteurs ont su aussi se fédérer autrement. En 2019, ils ont crée dans le Gard leur propre grande surface... le Mas  des agriculteurs (la SAS Maison des producteurs compte 200 producteurs actionnaires, 300 producteurs d'Occitanie dont 90% de Gardois, référence 4000 produits et emplois 16 salariés)

Les enseignes de grande distribution s'adaptent aussi et surfent sur la vague des circuits courts. Auchan espère par exemple doubler le chiffre d'affaires de ce secteur d'ici 2022.