Gard : Les secrets de fabrication du pain au petit épeautre

Avec son pain au petit épeautre, Clément Toubiana a raflé l’une des médailles d’or du concours Gard Gourmand qui récompense les meilleurs produits gardois.

Si son pain a tant de goût c’est que Clément utilise la démarche des paysans boulangers, qui consiste à transformer ses ressources en produit, son grain en pain.