L'artichaut du Roussillon numéro 2 en France

La récolte a quelques semaines de retard à cause de la météo maussade, mais l'artichaut du Roussillon n'en reste pas moins le premier présent sur les étales françaises.

Présent sur 650 hectares, l'artichaut est la principale culture de plein champ dans les Pyrénées-Orientales. Et que ce soit le Calico ou le Popvert, cette année la récolte se fait attendre. Le département des Pyrénées-Orientales est le deuxième bassin producteur d'artichauts en France, derrière la région de la Bretagne. Grâce à son territoire et son climat méditerranéen, l'artichaut du Roussillon est le premier commercialisé. 

Dans les Pyrénées-Orientales, ils sont plus de 200 producteurs, et au total ce sont 8000 tonnes d'artichauts qui sont récoltés chaque année. L'artichaut du Roussillon est surtout le premier a avoir obtenu l'IGP, l'Indication géographique protégée.

Tous les étales devraient donc être remplis d'ici la fin du mois de mai. Ce qui devrait ravir les nombreux amateurs de l'artichaut du Roussillon.