Être éleveur bovin et fruiticulteur à la fois

C’est à la frontière entre le Gard et l’Hérault à Marsillargues que nous retrouvons Florent Rousseau. Installé sur cette exploitation de 110 hectares l’Héraultais s’est lancé il y a une dizaine d’années dans l’élevage de bovin. Son troupeau compte une quarantaine de bêtes avec des vaches, des veaux et un taureau. La race choisie, des vaches d’Aubrac qui comporte beaucoup d’avantages. Ici tous est bio, même la nourriture pour le troupeau. Mais si l’élevage des bovins reste l’agriculture principale de Florent, il a fallu élargir ses activitées. Des fruits comme des pêches, abricot, poire, pomme figue ou grenade sont plantés et l’exploitation compte aussi une partie céréalière avec des pois chiches pour fabriquer du houmous par exemple. Dès le mois d’avril, de la vente directe sera proposée pour continuer d’agrandir le domaine d’activité.