Les consignes s’enchaînent, les plats défilent et tout le monde est au diapason pour un service pas comme les autres. Cette cuisine c’est celle du lycée hôtelier George Freche qui fête ses 10 ans. Tous les jours de la semaine, l’établissement propose des services ouverts à tous. Aujourd’hui des terminales sont à l’oeuvre en cuisine et en salle pour un repas célébrant les 10 ans. De la préparation des tables, au service, en passant par l’explication des menus, tout est minutieusement préparé pour servir les 80 clients de ce midi. En cuisine Charlotte ne ménage pas ses efforts. La jeune femme de 17 ans prépare, dresse ou donne des conseils. Au total, le lycée George Freche accueille 850 élèves.
