Toulouse
Cuisine
Par Gagnaire Anne-lise
Publié le 03/12/2018 à 15:00

Battle des chefs 4/13 : Benoît Balard, La Pergola à Toulouse

Du 30 novembre au 12 décembre 2018, assistez à "La Battle des Chefs" sur viàOccitanie. La Battle des Chefs d'Occitanie c'est 13 produits régionaux mis à l'honneur par 13 chefs !

Dans ce quatrième épisode, le chef Benoît Balard nous concocte un plat à base de haricots tarbais : un velouté de haricots tarbais.

Après nous avoir livré sa recette gourmande, il met au défi Séverine Pailhès du restaurant Le Bouche à Oreille à Simorre (Gers).