12 nouveaux Bib Gourmands, c'est le cru 2018 des bonnes petites tables du Guide Michelin !
Parmi les 644 adresses distinguées cette année, on compte 73 établissements pour la région Occitanie. Le même nombre qu'en 2017. Cette récompense salue la qualité de la table associée à un prix raisonnable (33€, 37€ à Paris) pour un menu complet entrée, plat et dessert. Les nouveaux Bib à découvrir :
Ariège : Le Carré de l'Ange à Saint-Lizier
Aude : La Bergerie à Aragon ; Gaia à Narbonne
Aveyron : Le Parfum des Délices à Rodez
Hérault : Le Disini à Castries ; La Maison à Tourbes
Lozère : L'Alicanta à Le Rozier
Pyrénées-Orientales : Le Cabaret à Montesqieu-les-Albères
Tarn : L'Epicurien à Albi ; Chez John à Ambres ; Le Colvert à Saint-Lieux-les-Lavaur
Tarn-et-Garonne : L'Auberge de Bardigues à Bardigues
Des pertes de Bib sont à noter en Ariège (Les saveurs du Manoir à Tarascon sur Ariège) ; en Lozère avec La Lozérette à Florac, le Rocher Blanc à St Chely d'Apcher ; en Aveyron (l'Auberge du Barrez à Mur de Barrez, le Parfum des Délices à Rodez, Gilles Moreau à Laguiole et Café Bras à Rodez), dans l'Aude (le 35B à Leucate) et dans les Pyrénées-Orientales (le Relais de Sceaury à Rasiguères et la Table de Cuisine à Saint-André).
A l'image du Café Bras à Rodez, le retrait du Bib pourrait être un signe de promotion parmi les restaurants étoilés, dévoilés le 5 février prochain.
Le guide Bib Gourmand France 2018 est disponible en librairie à partir de ce 17 janvier (17,90€), et dès le 5 février sur le site www.restaurant.michelin.fr ... Bon appétit !
