L'usine du groupe Mondelez International à Toulouse vient d'inaugurer sa nouvelle ligne de production du célèbre bonbon toulousain Cachou Lajaunie, dans le quartier Fontaine-Lestang.
Mondelez international a investi 1,5 millions d'euros en 2018 pour regrouper ses activités industrielles sur son site toulousain qui produit déjà les barres de céréales Grany et les pains Heudebert et Pelletier et 700 000 euros en 2018 dans l'installation de l'atelier. Le groupe se place parmi les 5 plus gros acteurs agroalimentaires français juste derrière Danone.
Le site de production d'une surface de 20 000 m² comprend d'ailleurs 82 collaborateurs dont 4 dédiés entièrement aux cachous Lajaunie. Il faudra 7 jours pour produire le cachou.
Ce bonbon a été créé en 1880 par le pharmacien Léon Lajaunie au coeur de la ville rose et fêtera ses 140 ans en 2020.
Une fierté pour le groupe et les salariés comme Jean-PIerre Saurrat, dans la confection depuis 30ans et qui commence une nouvelle aventure. Les étapes de fabrication comprend ainsi 4 étapes : la cuisson, la mise en forme, le pressage et vernissage et le conditionnement.
En France, 3 millions de petites boites jaunes sont vendues par an, dont la recette n'a jamais changée.
