Carcassonne : La Tropézienne se réinvente.
Connaissez-vous la Tropézienne ?
Cette délicieuse spécialité légère et crémeuse originaire de Saint-Tropez, repose sur un gâteau-brioche sucré que le pâtissier Alexandre Micka a présenté à ses clients en 1950, pour révolutionner leurs habitudes gourmandes.
À Carcassonne, à l’Hôtel de la Cité, le chef pâtissier Régis Chanel a décidé de s'attaquer à cette institution sucrée en réinventant la Tropézienne, sous une nouvelle présentation à l’assiette.
