Ils étaient à couteaux tirés depuis plus de deux ans. La justice a tranché en faveur des Aveyronnais. L’indication géographique du couteau de Laguiole est reconnue après la décision de la cour d’appel d’Aix-en-Provence d’annuler l’indication géographique revendiquée par des couteliers de Thiers sur les couteaux Laguiole. Une indication octroyée par l'Institut national de la protection industrielle (Inpi).
On en parle avec Honoré Durand, président du Syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole.
