A Cuxac-d’Aude (11), la récolte de melons est presque terminée. On s’affaire à remplir les cagettes alors que pendant ce temps là, 1 500 moutons et chèvres pâturent les quelques 150 hectares de parcelles.
Les bêtes nettoient les terrains en créant de la matière organique, essentielle pour la repousse. Une méthode d’entretien ancestrale et écologique qui a séduit le propriétaire de l’exploitation.
C’est la rencontre entre deux hommes qui a permis l’aboutissement de ce projet, l’un sensible à l’agriculture respectueuse pour l’environnement et l’autre à la recherche de nourriture pour ses bêtes sans avoir à retourner en montagne.
Au lieu de trois à quatre jours de travail intensif, les animaux pâturent tranquillement, ce qui représente pour l’agriculteur une bonne alternative aux désherbants chimiques.
