Reconnaissable à sa robe nacrée, c’est la star du Vigan ce dimanche.
Ici dans le Gard on fait la part belle à l’oignon doux des Cévennes ! Une foire lui est consacrée. Et comme son nom l’indique il est si doux que certains le mange même cru. Les consommateurs sont au rendez-vous avec une plus de 5 tonnes d’oignons vendus pendant la journée. Pour continuer de comprendre pourquoi ce produit plaît autant, rendez-vous à l’exploitation de Gaetan Reilhan. Il a fini sa récolte d’oignons doux il y a un peu plus d’un mois. Avant la mise en étals, chaque oignon est trié soigneusement. Une fois trié et emballé l’oignon est prêt à être vendu. Gaetan produit en six tonnes par an. Un oignon qui ne pourrait pas être cultivé ailleurs. L’oignon doux des Cévennes est une appellation d’origine contrôlée et protégée. 2 500 tonnes sont produites chaque année. Il faut compter près de 4 euros 50 le kilo.
