Montferrer
Economie
Par Boulle Rémi
Publié le 10/12/2019 à 18:22

Des bûches glacées au lait de brebis local et bio pour les fêtes

Il y a trois ans, Virginie, qui cultivait jusque là des céréales, a décidé de se lancer dans l'élevage de brebis en pays catalan, dans le Haut-Vallespir.

Un métier passion, avec une production que les consommateurs vont retrouver sous une forme très particulière. 

Car Virginie vend des glaces « bio » au lait de brebis.

A l’approche des fêtes de fin d’année, elle propose des démonstrations pour apprendre à cuisiner une bûche glacée à partir de ses produits

Le tout pour un budget compris entre 17 et 19 euros pour 6 personnes.

Quel que soit leur âge, les avis des clients sont unanimes…

30 000 pots de glace au lait de brebis, c'est la production annuelle de Virginie et son mari, qui préparent déjà de nouvelles recettes en plus de leurs 13 parfums.