Sainte-Anastasie
Terroir
Par Chamerlat Laury
Publié le 19/01/2018 à 11:58

Économie : Une année noire pour la truffe

2017 est une année noire pour la truffe. Le précieux champignon a souffert de la sécheresse de l'été. 

Benjamin Sant cultive 3 hectares de truffière sur la commune de Sainte-Anastasie (Gard). Cette année, il estime une perte de 70% de sa production. Passionné, le jeune agriculteur gardois poursuit ses rondes avec Nemos, son fidèle compagnon, à travers les rangées de chênes, gardant l'espoir de trouver le diamant noir.

Ce dimanche 21 janvier, le trufficulteur fera partie des quinze producteurs présents au marché des truffes d'Uzès.