Moelleuse, croustillante et savoureuse, déclinée à l'infini en fonction des farines, la baguette demeure néanmoins unique, tellement unique que la confédération nationale de la boulangerie souhaite l'inscrire au patrimoine mondial de l'humanité.
Cette deuxième semaine de janvier Emmanuel Macron a déclaré tout son soutien.
Si l'on retrouve des variantes dans d'autres pays, sa forme allongée est typiquement française. Elle aurait été inventée par les boulangers de Napoléon qui ont rendu ovale les miches de pain pour les rendre plus facilement transportable par les soldats. Une part de notre histoire, la garantie de conserver un savoir faire et une recette mais pas seulement.
Chaque jour en France, 'est 30 millions de baguette qui sont consommées.
