Nîmes
Cuisine
Par Michel Olivier
Publié le 08/02/2018 à 10:44

Gard gourmand : Mickaël Roques, le pâtissier triple médaillé d'or

La remise des prix du 25e concours Gard-gourmand a eu lieu ce mercredi 7 février 2018. Au total, 102 artisans, restaurateurs gardois ont été récompensés pour la qualité de leur produits (pains et spécialités, charcuteries et plats cuisinés, accompagnements, fromages et Boissons, desserts et douceurs.).

Parmi eux, le chef de la pâtisserie Jouval, Mickael Roques, remporte 3 médailles d'or au concours Gard Gourmand 2017.

C'est le seul du concours a remporter autant de médailles pour ses trois desserts phares : l'entremet, le cœur de crital et le batonnet au chocolat à la fleur de sel de camargue.

Originaire de l'Aveyron, ce jeune chef de 31 ans, a déjà remporté 11 médailles dont 6 médailles d'or.