Le restaurant L'Almandin à Saint-Cyprien (66) a obtenu sa première étoile au Guide Michelin 2018. Une grande fierté pour son chef cuisinier Christophe Schmitt, mais surtout un important travail d'équipe.
Depuis un an et demi, Chrisophe Schmitt est le chef cuisinier du restaurant L'Almandin à Saint-Cyprien. Petit, il passait son temps à regarder ce qu'il y avait dans les casseroles, aujourd'hui c'est lui qui les gère d'une main de maître. Vendredi 2 février, il a un reçu un coup de téléphone très attendu ; il a obtenu sa première étoile au Guide Michelin 2018.
Cette étoile est la récompense d'un important travail, notamment d'équipe. Le restaurant veut désormais confirmer sa première étoile auprès des clients. Mais en cuisine, on se tourne déjà vers l'avenir.
Arrivé en finale lors du dernier concours du meilleur ouvrier de France, Christophe Schmitt compte renouveler sa prestation, mais surtout faire mieux. Début des épreuves en avril, en attendant l'édition 2019 du célèbre guide gastronomique.
