Avant d’accueillir les épicuriens sétois pour la grande première, le critique gastronomique Christophe Stuber prépare son laboratoire de dégustation.
La découverte du jour : les chocolats de Nicolas Severac. L’artisan chocolatier est installé sur la commune sétoise depuis seulement 2 mois.. avec une particularité celle de fabriquer son chocolat depuis la fève de cacao. Un savoir-faire mis en valeur par le critique.
12h30 : le restaurant le Rio commence à se remplir. Fromages charcuterie complète le buffet du laboratoire. Des produits locaux accordés au vin du jour produit 60km plus loin à Puissalicon.
Tout l’intérêt de ce club d’épicurien : réapprendre à goûter les saveurs..
Et certains Sétois sont conquis, ils étaient près de 30 à faire le déplacement.
Une découverte des spécialités culinaires sétoises complété ensuite par un repas entrée plat dessert à 39 euros.
