Ce lundi 23 janvier marque une journée de mobilisation pour les boulangers pâtissiers . En début d'année des mesures gouvernementales pour faire face à la hausse des prix de l'énergie ont été annoncées, insuffisantes pour le collectif "pour la survie de la boulangerie et l'artisanat" qui réclame un bouclier tarifaire pour tous... alors que la profession doit aussi faire face à la hausse des matières premières.
Un l'appel à mobiliser qui divise la profession (33 000 boulangers en France). La confédération des boulangers n'appelle pas à manifester...
Les explications d'Olivier Michel
