Hérault : La commercialisation des coquillages de l' étang de Thau interdite

La préfecture de l’Hérault a décidé vendredi 21 janvier d’interdire la récolte et la commercialisation de tous les coquillages des zones de l’étang de Thau. Une décision qui intervient après la découverte de toxines apportées par les phytoplanctons, des végétaux microscopiques. Exception pour les huîtres. Elles ne sont pas concernées par la contamination et peuvent donc être consommées sans restriction. Il en est de même pour les coquillages récoltés avant le 18 janvier. Cette mesure temporaire sera levée quand les conditions de sécurité sanitaire le permettront. A noter que la cuisson des coquillages ne détruit pas les toxines. Les personnes ayant consommé des coquillages et présentant des troubles digestifs sont invitées à consulter leur médecin.