C’est le coup d’envoi de la Coupe du monde de la Chocolatine ce lundi 27 mai. Au nom de la compétition vous l’aurez compris, cela se déroule à côté de Toulouse, à Blagnac plus précisément.
Pour cette première édition, professionnels apprentis et amateurs sont réunis. Beurrage, tourage, détaillage, fermentation ou encore cuisson. Tout doit être parfait pour épater le jury. Les professionnels et apprentis doivent réaliser 12 chocolatines classiques et 12 revisitées. Certaines sont à la banane ou encore aux myrtilles. La Coupe du monde de la chocolatine a pour objectif de défendre le savoir-faire artisanal. C’est aussi l’occasion de mettre en avant la profession de tourier, le spécialiste de la fabrication de viennoiseries.
