Clément a 32 ans. En 2016, il s’est lancé dans la production de bières artisanales à Narbonne.
300 hectolitres par an, c’est la production de cette petite entreprise. Au quotidien, ce jeune brasseur le constate : la demande progresse, même s’il est implanté dans un territoire plutôt réputé pour ses vins.
Le 13 novembre dernier, comme Clément, 150 professionnels brassicoles d’Occitanie ont participé à une journée d’échanges à Narbonne. L’objectif : s’organiser pour développer la filière. Le principal enjeu dans notre région? Relancer la production de matières premières.
A l’issue de cette journée d’échanges, un programme d’actions doit voir le jour, avec, par exemple, la création de labels, pour aider les brasseurs occitans à se démarquer de la concurrence. Aujourd’hui, l’Occitanie compte 242 micro-brasseries et brasseries artisanales.
