L’équation est toujours la même ! Des hivers moins froids suivi de grosses chaleurs au printemps ; Égal des fruits en avance sur nos étalages. Dans l’Hérault par exemple, la récolte des fraises a déjà été anticipée d’une semaine ou deux.. Désormais, c’est au tour des cerises d’arriver plus tôt. Et avec cette météo très chaude et humide, les fruits pourrissent plus vite. Il faut donc se dépêcher de les récolter, et surtout de les consommer. Autre conséquence : l’apparition d'insectes, comme les mouches, qui les rendent impossibles à cueillir. Pour le consommateur , la précocité des récoltes ne gâche pas la qualité du fruit, mais ces chaleurs ont un impact sur les volumes de production et donc sur les prix. Alors, plusieurs pistes sont aujourd’hui à l’étude, comme la création de nouvelle variétés plus résistantes. Selon météo France, ces températures exceptionnelles seraient amenées à se reproduire et à s’installer plus précocement dans l’année.
