Après cinq ans de fermeture, le célèbre restaurant de Jacques et Laurent Pourcel, le Jardin des Sens, vient de rouvrir ses portes au coeur de l'écusson montpelliérain, place de la Canourgue.
Le Jardin des Sens, c'était entre 1988 et 2016 un incontournable de la gastronomie française. A l'époque, il était situé avenue Saint-Lazare dans le quartier des Beaux-Arts et avait obtenu 3 étoiles au Guide Michelin. Depuis le 6 juillet, il réside à l'Hôtel Richer de Belleval, une bâtisse historique (17e siècle) du centre ville de Montpellier. Dans ce projet, les frères jumeaux, natifs d'Agde, sont associés à la Fondation GGL Helenis qui expose au même endroit des oeuvres d'art contemporain. L'objectif : un projet global alliant patrimoine, art contemporain et gastronomie. Jacques Pourcel nous a reçus sur la terrasse du Jardin des Sens pour parler de ce nouveau projet. Entretien avec Marine Clerc, Inès Hirigoyen et Fatima Khiati.
