C’est l’épice la plus chère au monde. À plus de 30 000 euros le kilo, le safran est même surnommé l’or rouge. Mais qu’est ce qui justifie un tel prix ?
Pour le comprendre, sous sommes allés à la rencontre de Yves Texier, Yann Le Berder et Ludovic Issoglio sur leur exploitation à Vauvert. En 2018, les trois safraniers gardois ont lancé l’association Safran de Camargue.
Infos pratiques : Journée découverte du safran à la safranière de Marguerittes (30), chemin des canaux, de 10 à 18 heures. Contact : 06.11.21.56.59
