Ils sont au chômage ou en reconversion professionnelle et ils apprennent à devenir commis de cuisine.
La première promotion de la nouvelle école gratuite de cuisine de Thierry Marx à Toulouse a commencé les cours le 20 mai au sein du Marché d'Intérêt National. Ils sont onze, âgés de 20 à 50 ans, et pendant 8 semaines ils vont apprendre les recettes et les gestes techniques à adopter aux fourneaux. Ils partiront ensuite pendant trois mois en stage dans des restaurants et obtiendront un Certificat de Qualification Professionnelle. La deuxième promotion qui commencera en septembre prochain est déjà complète.
