Toulouse
Economie
Par Rebeyrol Léo
Publié le 09/12/2022 à 12:00

Les boulangers en danger face à l'augmentation des coûts de production

C'est un cri d'alerte que lance cette boulangerie du nord toulousain  

Avec la hausse générale des prix des matières premières comme le beurre et la farine, et désormais de l'électricité et du gaz, cette boulangerie artisanale craint sérieusement de devoir mettre la clé sous la porte en 2023. Alors pour montrer son impuissance face à une telle situation, une affichette annonçant le décès de la professions a été placardée à l'entrée. Pour Christelle Pegoraro, il est impossible de pourvoir payer toutes les factures dès 2023. Car à partir du mois de janvier, le fournisseur d'électricité de l'Épi-Curieux a annoncé que le prix du kilowattheure passera de 9,60€ à 54€.

Cette situation touche beaucoup d'artisans boulangers car ils ne remplissent pas certaines conditions pour être éligibles au bouclier tarifaire mis en place par l'État. Tout ceci a poussé cette boulangerie du quartier Bonnefoy a augmenté le prix de ses baguettes de 10 centimes, mais cela n'est pas suffisant.

Tous attendent une aide d'urgence pour sauver la profession.