Ce samedi soir à Carcassonne ou sur internet, les buralistes de l'Aude se sont donnés rendez-vous pour une assemblée générale afin de faire un bilan après covid et parler de la transformation du métier.
La confédération des buralistes audois avait donné rendez-vous à ces adhérents samedi soir à Carcassonne. Durant cette assemblée de nombreux points ont été abordés, notamment sur la transformation et la diversification de ce métier, dans l’Aude mais aussi en France.
Dans l’Aude, sur 168 établissements, 25 ont déjà entamé leur transformation dans le but de se diversifier.
Pour la confédération des buralistes, il est primordiale de redéfinir les critères de la professions. Dans le département, 49 % des établissements se situent dans des communes de moins de 3 500 habitants.
