Albi
Divertissement
Par Doerler Edouard
Publié le 28/04/2019 à 10:00

Les maîtres des saveurs d'Occitanie

Nul n'est prophète en son pays… Réalisé par Luc Reder et produit par Yade French Connection et viàOccitanie, le film Les Maîtres des saveurs nous montre comment les chefs étrangers magnifient nos produits et notre terroir pour créer une nouvelle gastronomie régionale.

Simon Scott, né en Angleterre, est aujourd'hui chef du Bistrot des Saveurs à Castres, dans le Tarn. Il a démarré au Ritz à Londres et a poursuivi sa formation auprès des chefs prestigieux français et a trouvé l'amour au pied de la Montagne Noire. Pour que la cuisine devienne un «melting pot» d'émotions, de cultures, et de saveurs, toujours en respectant les produits.

A Albi, le chef suédois Rikard Hult élève son restaurant l'épicurien dans une recherche d'absolue sans concession sur la qualité et l'authenticité des produits. C'est ce qui le pousse à découvrir de nouveaux produits et à aller la rencontre des producteurs. Paradoxalement, cette même quête l'entraine vers une cuisine de plus en plus simple et authentique.


Avec la participation de TV5Monde, Mmédia et Cinefeeltv.