Après 14 ans de travail, les vins Sable de Camargue ont enfin obtenu une AOP. L'appellation d'origine protégée de ces vins gris et gris de gris s'étend sur 3 départements entre les Saintes-Maries-de-la-mer et l'étang de Thau. Des vins, qui comme leur nom l'indique, ont la particularité de faire pousser leurs vignes dans le sable.