Alès
Cuisine
Par Pellegry Anne Sophie
Publié le 23/12/2018 à 10:33

L'Hôtel Le Riche déclaré "Entreprise de l'année" par Alès Agglomération

À chaque changement de carte, Sébastien, le chef-cuistot, fait goûter les nouveaux plats à sa femme Gwladys.

Le couple a repris l'hôtel Le Riche en 2017. Une institution dans la ville d'Alès, située en face de la gare et qui existe depuis 1905. Le mois dernier, Gwladys et Sébastien ont remporté le concours Alès audace catégorie Entreprise de l'année. En un an, ils ont rénové la bâtisse, remporté deux toques au Gault et Millau.  Leur succès, ils le doivent aux 9 ans passés dans la restauration et à un esprit visionnaire. Gwladys elle, s'occupe de la partie hôtellerie, 13 chambres, 1 suite, avec un  standing 2 étoiles.

Pourtant l'hôtellerie, c'est un secteur que Gwladys ne connaissait pas avant de reprendre l'hôtel Le Riche....  un hôtel en passe de s'agrandir. Récemment, le couple a racheté la brasserie qui jouxte la bâtisse. Une belle histoire pour Sébastien qui a fait son tout premier stage en cuisine ici. La boucle est bouclée...