Il faut redorer l’image de la baguette française et surtout celle du métier de boulanger.
Constat fait lors des rencontres régionales de la boulangerie à Montauban dans le Tarn et Garonne ce lundi. D’après la confédération nationale du métier, 7000 postes dans le secteurs sont à pourvoir en France. Autre chiffre en Occitanie, 44 boulangeries cherchent des repreneurs. Une plate-forme a également été mise en place par les Artisan Numérique du Tarn-et-Garonne, pour que le consommateur trouve un artisan boulanger près de chez lui. Baptisée GeoBoulanger, cet espace numérique recense tous les artisans boulangers de France.
