Qui sera le champion de France de dessert 2019 ? Pour cette finale junior, 8 candidats s’affrontent au lycée des métiers Georges-Frêche de Montpellier.
L’enjeu : proposer aux jurys, pas un, mais deux desserts de restaurant à l’assiette, esthétiques, savoureux et audacieux pour 10 personnes, réalisés en 4 heures 50. Pour le premier, ils devront exécuter une nouvelle fois la recette du dessert qui leur a permis de remporter leur finale régionale.
Pour le second, ils devront imaginer et préparer un dessert à l’assiette à partir d’un thème et d’un panier imposé, dévoilés par Pierre Hermé, président des Jurys.
Hubert Bastide du lycée Polyvalent Sacré Cœur de Saint-Chely d'Apcher (48) et Kévin Pellan du CFA Commerce et Services de Blagnac (31) représentent l'Occitanie.
