Jérôme et Virginie ont installé, depuis Janvier, leur atelier sur les hauteurs de Belgodère. Touchés par le confinement, ils ne se sont pas laissés abattre et ont redoublé d’efforts. Dans le rush permanent, ils nous livrent leur parcours, leurs projets. Dans la restauration depuis toujours, ce jeune couple produit en moyenne 20Kg de pâtes artisanales par jour. En collaboration directe avec le Leclerc d’Île-Rousse et plusieurs restaurateurs balanins, les deux artisans pastiers n’ont pas le temps de souffler.
Interview de Jérome Lambert : Artisan Pastier.
