L'Occitanie, 1er producteur de vin bio en France avec 1.798 vignobles ayant effectué une conversion.
Alors que la production était confidentielle dans les années 1980, le vin bio est aujourd'hui en pleine expansion. La demande est en forte hausse, la consommation est de 15% par an en France.
Entretien avec le président de l'association SudVinBio, Patrick Guiraud, vigneron bio depuis 30 ans.
