Comme beaucoup d’agriculteurs, ce céréalier a remplacé une partie de sa production par du tournesol.
Un choix avant tout économique.
Sur cette exploitation de 150 hectares, presque la moitié sont réservés aux tournesols.
Pour permettre aux agriculteurs de fournir la précieuse graine, une dérogation de l’Union Européenne leur permet d’utiliser des champs habituellement en jachère.
Une option utile, mais risquée.
Dans cette ferme expérimentale, des ingénieurs étudient la productivité du tournesol sous tous les angles.
Car si elle ne craint pas la sécheresse, cette plante peut toutefois se révéler fragile en cas de surexploitation.
Aujourd’hui 25% des cultures de tournesols françaises se trouvent déjà en Occitanie.
