Cardet
Société
Par Pellegry Anne Sophie
Publié le 03/05/2019 à 17:06

Production d'œufs bio : Le soin au service du goût

Cela fait un an que Christine et Fabien ont quitté leur vie parisienne pour reprendre cet élevage 100% bio à Cardet dans le Gard.

500 poules, qui pondent 400 œufs par jour dans ces drôles de poulaillers circulaires auto-construits en bois. Le confort des bêtes, un gage de qualité de la production et pas que. Les poules sont nourris aux graines germées et à l'herbe et bénéficient d'une attention très particulière. Pour Christine et Fabien, mieux vaut prévenir que guérir. Ces œufs sont vendus à moins de 9 jours après la ponte. Une fraîcheur possible seulement si la vente s'effectue en circuit-court. Ses clients, deux épiceries, une AMAP et des halles bio. Pour vendre ses œufs ici, Christine paie une commission de 16% sur ces ventes, ce qui est peu. Ses prix sont légèrement plus chers qu'en grande surface. Selon la Fédération nationale AB de France,1/5e des œufs du pays sont issus de l'agriculture biologique.