Depuis 15 ans à Toulouse, le salon de la qualité alimentaire met à l’honneur les produits emblématiques de la région. Et cette année, place à l’innovation ! Le SISQA, devenu REGAL, ne se contente pas de changer de nom. Il s’invite aussi hors les murs. Le temps d’un week-end, 24 restaurateurs toulousains ont choisi de mettre en avant des produits du terroir, parfois revisités, et dont les consommateurs sont de plus en plus friands.
Une soirée de lancement de cette opération baptisée "Un avant-goût du Regal" a eu lieu le jeudi 7 décembre, en présence de la Présidente de la région Occitanie, Carole Delga, et des Chevaliers du Fiel, parrains de l'opération. Justin Marques, gérant du bar à bière Le Baraleil, Claire Hugonnet, gérante du bar Le Père Peinard et Thomas Cabrol, oenologue dont l'établissement, le N°5 Wine Bar a été sacré cette année meilleur bar à vin du monde, font partie des restaurateurs ayant choisi de mettre le terroir en avant.
Reportage : Ludovic Brimbeuf et Anne-Laure Thomas
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ».
