À Lisle-Jourdain, dans le Gers, la journée commence tôt, surtout en période de fêtes. Gavage, abattage, transformation et vente, tout est fait minutieusement. Au commande de cette exploitation : Jean-Christophe Dardenne. Ce passionné a repris la ferme il y a trois ans, ce n'était pourtant pas la voie pour laquelle il se prédestinait.
Ici, les canards sont élevés en plein air. Une pratique qui tient à coeur à cet éleveur.
Pour la première fois, Jean-Christophe va participer au Salon Régal, l'évènement qui met en lumière l'agriculture locale.
Cette année, les clients se ruent sur les produits pour les fêtes. À deux jours du salon, Jean-Christophe n'a pas vraiment le temps de s'y préparer.
Lors du salon Régal, Jean-Christophe tiendra un stand où il vendra du foie gras, notamment avec des goûts originaux.
