C’est une belle et passionnante rencontre que vous propose Charlotte Dekoker dans cet épisode.
Elle a rendez-vous dans la ferme d’Éric Sanceau à Auffargis, non loin de Rambouillet.
Après une carrière de cavalier professionnel international, Eric s’est reconverti dans l’élevage mais en respectant plusieurs valeurs comme : le bio, le respect de l’animal, le retour des races oubliées…
Elle ira également à la rencontre de 2 chefs de la région qui travaillent avec les produits d’Éric, notamment la vache Saosnoise et la poule de Houdan.
Et s’il y a une valeur qu’Éric aimerait que l’on garde de cette rencontre, c’est l’importance du local ! Et le local dans Terres de France, on aime ça !
