C'est lancé en ce début d'année une formation bachelor "Chef, chef d'entreprise" dans ce lycée hôtelier de Souillac.
Une formation soutenue par le grand chef Thierry Marx. Le but, former les étudiants à la cuisine, mais aussi aux autres aspects du métier de chef d'entreprise, car ouvrir un restaurant ce n'est pas seulement faire de la cuisine. Malgré la crise du covid qui a mis à mal la profession, le chef Thierry Marx se veut rassurant et confiant pour la suite.
