Unique. Les caves Byhrr abritent la plus grande cuve en chêne du monde. D’un diamètre de 12m, d’une hauteur de 10m et d’un poids de 17t, elle peut contenir un million de litres de Byrrh. Ce breuvage inventé par les Frères Violet en 1873, est constitué de vin du Roussillon, de vin Malaga, d’écorces d’orange, de canelle, de quinquina, de cacao et de café. Autour de leur cuve légendaire, les caves Byrrh organisent tout l’été plusieurs animations originales, en plus du circuit de visite suivi de la dégustation de trois sortes de Byrrh.
Un voyage mystérieux au cœur de cette épopée d’une durée de 2h30 (tous les vendredis). Les visites contées d’une demi-heure s’avèrent parfaites pour les familles, notamment les jeunes enfants. Lambert Violet, revenu dans notre époque, a perdu la recette du Byrrh, volée par un farceur. Aux petits visiteurs de l’aider pour la retrouver… Originale, la visite en musique et danse contemporaine, animée par la Cie Équinoxe, tous les lundis. Des visites incontournables de l'été.
Tous les jours (avec dégustation), de 10h à 11h30 et de 14h à 18h30. 5€, 2,50€ de 12 à 18 ans, gratuit – de 12 ans. Expérience nocturne le 10 août à 21h30. 14€, 7€ + de 12 ans, gratuit – de 12 ans. Visites contées le 10 août à 18h15. 6€, 3€ de 8 ans à 18 ans, gratuit – de 8 ans. Visite en musique et danse, le 6 août à 18h30. 10€, 5€ de 12 ans à 18 ans. Gratuit – de 12 ans. Il est conseillé de réserver. Rens. : 04 68 53 45 86 et www.aspres-thuir.com
