C’est une plante emblématique de la région. Le Pastel. Elle a connu son avènement au Moyen-Age. Toulouse en était alors la capitale incontournable. Ce trésor du patrimoine occitan, un temps oublié, 2 entrepreneurs toulousains ont décidé de le faire perdurer.
La Maison Terre de Pastel cultive et récolte dans ce champ, à Labeige, les feuilles de Pastel depuis 5 ans. Une fois les longues feuilles récoltées, il suffit simplement d’y ajouter de l’eau chaude et du calcaire pour former le fameux pigment bleu. Trois bénéfices sont tirés du Pastel : sa couleur bleu donc, ses vertus médicinales et cosmétiques, et une gourmandise d’exception. Fort de ce succès et de ces bienfaits, une boutique s’est installée au centre-ville de Toulouse. Terre de Pastel entend accélérer son programme de recherche et développement afin de déployer de nouvelles propriétés innovantes du Pastel.
