Toulouse
Cuisine
Par Alrivie Thibaut
Publié le 30/01/2018 à 09:17

Toulouse : Le panier mystère, un concours pour les Maîtres-Restaurateurs

Le salon Smahrt accueillait pour la première fois une étape du concours national de cuisine des Maîtres-Restaurateurs au Parc des expositions. L'occasion pour deux chefs de la région de montrer leurs talents gourmands.

Parmi les 6 candidats venus de toute la France, Sébastien Alpirandi (Pezens) et Jean-Rony Leriche (Toulouse) représentaient la région Occitanie. Pendant près de 3 heures, les participants devaient composer une recette, présentée en 5 assiettes, à partir de 3 produits frais de saison imposés. Pour les aider, les Maîtres-Restaurateurs étaient accompagnés de jeunes commis, en apprentissage au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie.


Au final pas de victoire pour nos deux locaux, mais leur participation est gage de savoir-faire reconnu dans la profession, gage surtout d'une cuisine faite maison à partir de produits de qualité. Les deux vainqueurs de l'étape toulousaine se rendront pour la finale à Paris, en avril prochain, et tenter de remporter le titre de  "Chef Maître-Restaurateur de l'année 2018".


Ils sont aujourd'hui plus de 3.500 Maîtres-Restaurateurs en France, dont 87 en Haute-Garonne.