Les meuniers ont ouvert le Carnaval de Limoux, le plus long au monde.
Près de trois mois de fête, de musiques et de défilé où les carnavaliers, appelés les fécos, arpentent les arcades de la Place de la République. Ce festival remonte au XIVe siècle avec les meuniers qui revenaient dans la commune fêter leur vente. Mais le Carnaval c'est avant tout une histoire de famille où les générations se succèdent pour enfiler les costumes de meuniers. Plusieurs bandes défileront chaque week-end jusqu'au 29 mars.
