Un repas complet pour 5 euros ? C’est possible. Et ça se passe au Lycée Victor Hugo de Lunel…
Tout commence dans cette cuisine. 4 fois par semaine les élèves du CAP restauration se mettent aux fourneaux.
Depuis septembre ils tiennent leur propre Tarterie et réalisent des préparations vendues aux clients du restaurant.
L’occasion d’apprendre leur futur métier.
Entrée, plat, dessert, tout est confectionné par les élèves. Pour la modique somme de 5 euros par repas.
Pas de temps à perdre, tout doit être prêt pour l’arrivée des clients à midi…..
Aujourd’hui les réservations sont complètes.
Les lycéens peuvent accueillir une trentaine de couverts. Et gèrent le service en autonomie.
En salle, les assiettes se vident rapidement. Et les retours sont positifs.
Chaque thématique du restaurant est éphémère. La tarterie sera bientôt remplacée par un nouveau projet. Toujours à 5€.
